Hoy he hecho un guiso calentito y salsita muy rico, en el que la verdura no va frita, si no cocida, así resulta mas sano. De nuevo un ingrediente estrella en mi cocina el pollo. Podemos hacerlo sin patatas, pero a mi me gusta tipo guiso con ellas, así queda como plato único.
Ingredientes para 3 o 4 personas:
- 4 muslos de pollo
- 4 o 5 patatas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 bote o botellín de cerveza
- Nuez moscada
- Perejil
- Colorante alimentario
- Aceite para freir
- Sal
Mientras pelamos y partimos las patatas y pelamos la cebolla pero no la partimos solo le hacemos una cruz, y ahora cuando esté la carne dorada ponemos en la olla (pero dejando el aceite en la sartén, despues freiremos las patatas en él), bueno seguimos, echamos la cerveza, la carne, el tomate entero, los dos dientes de ajo pelados y la cebolla, tapamos la olla y dejamos que cueza 15 minutos o 20 (en olla rápida o presión), si es otra será algo más.
Las patatas las freimos en el aceite de freir la carne, y se reserva.
Cuando han pasado los 20 minutos y está la carne cocida, la cebolla y el tomate, abrimos la tapa y sacamos la cebolla, el tomate y los ajos y lo batimos en la batidora, se queda como salsita.
Ahora metemos en la olla las patatas, la salsita, le ponemos nuez moscada, perejil, sal, colorante y dejamos la olla tapada que se mezclen los sabores y se termine de hacer. Si reposa y calienta, posteriormente está más bueno, se puede dejar del dia anterior preparado, en caso de tener que trabajar.
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