Empanada de Atún

Hoy me apetecía comer empanada, cada persona la hacemos de una manera, no todas las masas son iguales, aquí pongo la foto con todo lo que le he puesto a la mía, pero ya digo cada uno le pone lo que quiere también por dentro.

Ingredientes:  Para la masa:  

                   500 gramos de harina de trigo
                        1 vaso de aceite
                        1 vaso de vino blanco o cerveza
                        pizca de sal
                        cucharadita de pimentón dulce (para dar color)

                            Para el relleno:

•  4 o 5 huevos cocidos
•  4 o 5 latas de atún
•  Fritada o tomate frito

 Ponemos en un bol, un vaso de aceite, un vaso de cerveza, vamos poniendo harina, pizca de sal y el pimentón, y amasamos poco a poco y añadimos harina, cuando ya está a nuestro gusto la hacemos una bola y la partimos por la mitad, una será para la parte de abajo y otra para la de arriba, y ya podemos estirarla con el rodillo, a medida de la bandeja de horno.

 Se cortan los huevos a trozos, se mezcla con el atún y la fritada, y se pone encima de la masa ya estirada,

 Estiramos la otra parte de la masa encima de papel vegetal, asi será más fácil para ponerla encima del relleno, y una vez que está bien estirada se traslada con cuidado que quede bien colocada, ahora con algun utensilio o con los dedos se va doblando los bordes que quede bonito y no se salga nada del interior

Ahora si queremos la pintamos con huevo batido, o la dejamos así según el gusto, la mia no le puse nada, al dorarse ya lo toma y con el pimentón anterior le ayuda a no quedar blanco.   Ya podemos ponerlo en el horno precalentado a 180 grados,  tardará más o menos 40 minutos en hacerse.

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