Roscón de Reyes relleno de crema

Este año he repetido haciendo roscones, pero relleno con crema pastelera, casi los mismos ingredientes del anterior roscón  sin relleno, pero aquí pongo estos
ingredientes:

•  500-700 grs. Harina de Fuerza más o menos, según la cantidad de líquido
• 1/4 Litro Leche entera
• 125 grs. Mantequilla
• 125 grs. Azúcar
•   50 grs. Levadura fresca prensada
•     3 Huevos
•     raspadura de limón
•            "            de naranja
•     2 Cucharadas de ron  (me olvidé de ponerlo para hacer  foto)
•     2          "            de agua de azahar
•   1 Huevo batido para pintar el roscón
•   Frutas glaseadas para adorno (calabaza, naranja)
•   Azúcar salpicada de agua para decorar roscón por encima

      Primero hacemos la masa madre o creciente, con la levadura disuelta en medio vaso de agua templada en un bol, y le añadimos harina de fuerza y hacemos una bola, dejando reposar hasta que doble su volumen, (2 horas más o menos en sitio templado).

      En un bol vamos poniendo la harina, los 3 huevos, y demás ingredientes, azúcar, el ron, agua de azahar, leche, raspadura de limón, raspadura de naranja, mantequilla disuelta, amasamos todo y añadimos la masa madre que ya ha doblado su volumen, cuando ya está todo mezclado formamos una bola y dejamos reposar en sitio templado y tapado, cuando ha doblado su volumen amasamos y sacamos el aire, cortamos y formamos los roscones metiendo los dedos en la parte central y estirando, con esas cantidades saldrán dos roscones hermosos.
      Una vez ya formados se dejan reposar para que suban y se le meten las sorpresas, si esta el lugar frío metemos en el horno a menos de 50 grados que suban mejor, y ya podemos ponerles el huevo batido y los adornos por encima, y ponemos en el horno precalentado a 190 durante 20-25 minutos, hasta que se doran.

Ya podemos sacar del horno, y cuando está frío cortar por medio y rellenar con la crema pastelera o nata que hayamos hecho.

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