Hay que aprovechar las verduras de temporada, aunque ahora en cualquier época del año hay de todo, pero los precios varían si son de invernadero hay menos cantidad y son más caras. Vamos a hacer una tortilla de berenjena y cebolla, las tortillas se pueden hacer de todo y si no tenemos alergía al huevo son recursos si no se sabe que hacer y están riquísimas.
- Dos berenjenas
- 4 o 5 cebollas (depende del tamaño)
- 5 huevos
- sal
Cuando va tomando color la cebolla, se escurre la berenjena del agua y se añade a la cebolla y rehogamos así junto
Después de unas vueltas rehogando, ya vemos como se va haciendo poco a poco y pierde su agua.
Ahora cuando veamos que ya está cocida se le pone la sal, se baten los huevos y se le echan para que cuaje.
Tapamos que se haga bien y se le da la vuelta, y ya lista para comer.
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