De nuevo he hecho pescado, el salmón que es muy sano, y más así en papillote, que se inicio en Francia de ahí que tenga nombre francés. Pués así se cuece con su mismo jugo y tiene todo su sabor, y si se ponen otros ingredientes que lo acompañen, pués mejor todavía, pero aquí pongo como lo acabo de hacer.
Ingredientes:
- 1 Rodaja o filete de salmón por persona
- 1 Patata por persona
- 1 Cebolla
- 1 Calabacín o medio
- 2 Dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Piñones
- Aceite de oliva
- Papel de aluminio
Partimos las patatas a rodajitas finas, la cebolla en juliana fina, el calabacín también fino, los dientes de ajo también cortaditos, se pone papel de aluminio, suficiente para que se pueda hacer paquetito bien cerrado, encima se va poniendo la cebolla, el calabacín
Después por encima las patatas, el salmón, los ajos y salpimentamos un poco, por encima echamos un chorrito de aceite de oliva y los piñones.
Doblamos el papel por encima del salmón y doblamos los lados bien, que quede como un paquete bien cerrado, que no se puedan salir los liquidos, ya que quedaría sin vacio y no cocería bien.
Ya preparado para meter al horno caliente previamente, lo ponemos a 200 grados cuando lo introducimos, encima de una bandeja de horno y cuando veamos que se hincha el envoltorio como una bolsa o globo, ya estaría listo, si ha pasado 15-20 minutos ya estará cocido y lo sacamos. Si no se hincha es que ha quedado abierto y no ha cocido bien, entonces se deja 5-10 minutos más.
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