Tenía berenjenas y pechuga, con eso y otras cosas hice un frito, teniendo la pechuga poco tiempo haciendo está más tierna y jugosa, cuanto más tiempo la tengamos cociendo mas reseca se pondrá, por eso le voy a poner tomate ya frito, y así es muy rápido el tenerlo listo nuestro frito.
Con berenjena esta muy bueno y sabroso, para chuparse los dedos, a mí me gusta mucho la berenjena con todo, aquí os pongo como lo hice, con cosas que tenía en casa y mis ingredientes son:
- 2 Trozos de pechuga de pollo
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Berenjena
- 1 Tarro de tomate frito
Partimos la pechuga a trozos, el pimiento lo cortamos a tiras, y la berenjena a trozos y ponemos en agua que pierda lo amargo
En una sartén con dos cucharadas de aceite caliente, echamos los trozos de pimiento a freír una vez que han dorado los sacamos y reservamos,
y echamos en el mismo aceite la berenjena escurrida sin agua, que vaya friendo dándole vueltas que no se queme, se hace enseguida no debemos dejarla sola mucho tiempo
Cuando vemos que está ya sin agua y dorada, añadimos la carne, cuando se ha puesto blanca la pechuga le echamos también los pimientos y luego el tomate frito, le ponemos la sal y esperamos 10 minutos que se mezclen los sabores, probamos de sal y estará ya terminado.
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