El lomo de cerdo, al no llevar grasa es lo más sano del cerdo, a los niños, jóvenes y mayores nos gusta mucho, pero según como lo presentemos los niños se lo comen mejor, y de paso comen tomate que a veces no les apetece tomarlo, bueno pongo la receta, aunque es muy fácil y todos saben como se hace.
Ingredientes:
- 700-800 grs. Lomo de cerdo
- Rebanadas de pan dos por cada trozo de lomo
- Tomate
- Cogollos de lechuga
- Pimienta negra molida
- Sal
Las rebanadas de pan que tenemos cortadas las tostamos, y ponemos los lomos a la plancha a hacer, les ponemos pimienta negra molida y sal, pero llevamos cuidado que no se pasen solo vuelta y vuelta, que no se resequen, mientras cortamos el tomate en lonchas finas.
Ya solo nos queda montar los lomos encima del pan, y ponerle el tomate y otra rebanada de pan encima, y ya podemos comer, claro aquí en Murcia podemos acompañar con perdices (cogollos de lechuga cortados a lo largo) con pimienta negra molida, sal y un chorrito de aceite por encima, algunos le ponen también pimentón, eso es a gusto.
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